お好み焼き ずぼら ★蒲郡市　御幸町店★　たこ焼＆そばめし＆焼そば

先日、奥さんが買い物先で瓶に惹かれて買った新しいビール。
その名も、ＨＥＡＲＴＬＡＮＤ　ＢＥＥＲ（ハートランドビール）
早速その夜に飲んでみたら驚異的な旨さ！！！



沖縄で商売をしていた時は、名護市だったということもあり超新鮮な生ビールを飲むことができ僕たちなりに美味しいビールに対して色々とこだわってました！
現在の御幸店でも常に美味しい品質で飲んでもらうには、生ビールサーバーを設置するより瓶ビールを提供する方がベターだと思い、ＫＩＲＩＮラガー、サッポロ黒ラベル、アサヒスーパーＤＲＹを瓶ビールで用意してました。

基本、仕事が終わった後のお疲れビールは自宅の冷蔵庫で冷やしている缶ビールですが時々、気分に応じて(忙しくってよくがんばった！的なご褒美として）瓶ビールを頂いています！



そんなビール好きな僕達が感動した旨さがこのビールにはあります！！！
だから、新メニューとしてずぼら御幸店でも取り扱う事にしました！


ゼザインもかわかっこいい♪


ＫＩＲＩＮさんのホームページにもこのビールのコンセプトやこだわりなど色々記載されていて僕が説明するよりもうん百倍も良さが伝わるので是非、見て下さい！！
http://www.heartland.jp/index.html#

麦芽１００％、アロマホップ１００％の生ビール
本当に美味しいビールです！！！

  

ずぼらのお好み焼きの特徴の一つとして

キャベツがたっぷり入ってます！！




今まで、いろんなお好み焼き屋さんに行ったり本やネットなどを見て勉強や研究などしてきましたが、家ほどキャベツが入っていて粉が多すぎない店は珍しい方だと思います。


実は、ここだけの話
キャベツへのこだわりも強くありますｗ

キャベツ一つ一つの特徴をつかみカットの仕方や部位によっても大きさや形を変えています！
ふわ～～～っとしたお好み焼きを食べる時に、キャベツの食感がでしゃばりすぎないジャストな食感を毎回目指しながら切っています！
もちろん栄養面も考え、美味しい＆栄養がとれるように部位をブレンドして一品一品に混ぜ合わせています♪

もっと細かく言うと包丁を入れるときも入れ方、速さなどなどもこだわり具材のもつ栄養分が無駄にならないようにしています！！

普段はあんまり口にしたりｂｌｏｇやＨＰでは紹介しませんが、先日ケーブルＴＶの撮影時がきっかけとなる、もっと掘り下げて伝えたらより食べてくれるお客さんが満足し、喜んでくれるかな～！！って感じたので今回ｕｐしてみました！！


【キャベツの知ってほしい豆知識】
・キャベジン ---
　抗潰瘍性ビタミン（ビタミンＵ）として知られていますが、これは粘膜の再生に
　必要なタンパク質の生成を助け、胃や十二指腸の傷ついた壁の粘膜を修復
　します。
・ビタミンＫ ---
　潰瘍などによる出血では血液を固める働きがあり、相反して血液内では血液の
　凝固を防ぐ働きがあります。
・ビタミンＣ、イソチオシアネート、インドール ---
　発がんを抑制する働きがあります。
・ペルオキシターゼ ---
　発がん物質の活性化を阻止する働きがあります。
・フラボノイド ---
　強い抗酸化作用を示します。
・グルタミン酸、アスパラギン酸 ---
　滋養強壮作用、健脳効果があります。
・カルシウム ---
　子どもの発育に効果的に働きます。また老人性健忘症やボケにも有効です。
・トリプトファン ---
　うつ病の治療に効果があるといわれています。
  

今日からおでんの具に“里芋（さといも）”を加えました～



昨日は、空いた時間を見つけては、せっせ、せっせと里芋の皮をむいてましたｗ
土がたっぷりと付いていて、スーパーで売られているものと新鮮さも違います！




コンビニやスーパーで売られている“おでんセット”では味わえない、家庭的なおでんをテーマにやっていこうと思いま~す  

最近、寒い日は特に忙しい時間が増え中々ｕｐもコメントの返しもできていない状態です。。。
ごめんなさい。


師走のこの時期、何かとやらなければいけないことだらけで大変ですよね～

でも、バタバタしてしまいそうな時ほど安全運転と余裕を少しでも作る事が大事だと僕は思います。



そんな余裕をつくる一つのアイテムとして暖まる美味しいものを食べるのはいかがでしょうか？？

冬限定で先日から何品かデビューしているんですが、そのうちの一つ

ほっとミルクぜんざい＆ほっとぜんざいをオススメしま～す♫




恐らく、全国の甘味屋処を食べ歩いても中々、お目にかかれない珍しい一品だと思います！
ずぼらオリジナルほっとぜんざいだと思っています！！　衝撃的な旨さを感じました！！！！



こちらは、おなじみの一品！


どちらも当店自慢の味付けや煮具合となっています♫


心も温まる一品ですよ～  

これはちょっと珍しいたこ焼だと思います！




しょうゆ味のたこ焼にワサビマヨネーズでちょっとアクセントを加えてます

このたこ焼を食べたときに和風だな～っと感じる瞬間は、

お口の中で、しょうゆ味のたこ焼とワサビの香り、かつお節やネギの風味が広がります！

たこ焼を焼く時にも、当店では他と違い

ほとんど油を使用せずに焼き上げます！

っということで、たこ焼の表面に油のべとべと感とかもなく

ずぼら独特の食感とトロトロ感を味わえます


  

春夏秋冬問わず、年齢も意外と幅広い一品です

　たっぷりネギとポン酢で食べるたこ焼です！！
　ピリ辛でビールにも合います！！
　隠し味がほんのりと風味をかもし出してくれます♫

出来立てホヤホヤがオススメですが、持ち帰りもできますよ









風邪の方が多くなるこれからの季節にネギたっぷりでオススメです

食欲がなくなったときに食べに来てくれるお客さんが多い一品でもあります





  

夏バテ防止に！
食欲増進にも♪

キムチ焼そばや肉（豚）焼そばににんにくをトッピングし麦めしと一緒に食べるのもアリ！！
ご飯がモリモリ食べれます！



僕は、最初に目玉焼きの黄身をつぶして焼そばと混ぜ混ぜして、焼そばを一度、麦めしの上に乗っけてからそばを食べ、そしてすぐに麦めしをほおばりモリモリ食べるのが好きですｗｗ

炭水化物同士の組み合わせを、え”～～～って思う人もいるかもしれませんが、
美味しいんです
良いんです

ちなみに、

　キムチ焼そば　 ・・・　￥５００
　肉（豚）焼そば　・・・　￥４３０

　麦めし　　　　　　・・・　￥１００

原油高騰によりガソリン以外にも食材など物価があがっても、
ずぼらでは、そのままの金額でがんばりまってます

  

ちょっと試しに作ってみましたｗ



Ｋｉｄｓメニューで出そうかな！？


写真のお好み焼きは、奥さんがマヨネーズで描きました。

見てるととっても簡単そうに見えたので、僕もまずは

メモ用紙に、ドラえもんやアンパンマンを書いてみたのですが・・・。

明らかにちょっと違う

僕が一生懸命書いたドラえもんの顔を娘に見せたら・・・

　娘 ： 『亀！？』

　僕 ： 『・・・。』

目が離れていたし、青と白の線の位置が違っていたし・・・
ドラえもんを書いたのも多分、小学生以来だったし・・・
簡単に書けると思い込んでいたら

甘かった

しばらくは、パチンコ屋さんの広告の裏にキャラクターの似顔絵を練習しなくては！！


ちびっこの皆さん、もうちょっと待っていてね～  

紹介が遅くなりましたが、裏メニューで人気のあった

Ｌｏｖｅ Ｌｏｖｅ焼 を先日から表メニューに登場させました

その際、ネーミング変更もしましたｗ

実は、注文を受けるときや、テーブルに届ける時に、

『 Ｌｏｖｅ Ｌｏｖｅ焼 です』 っていうときに少し照れくさくなるときもあるし、お客さま側からも少し恥ずかしそうな感じで注文されることもあったので、変更しちゃいましたｗ


新ネーム

それは、


『姫心 （きごころ）』 です！



恋するお姫さまの心がドキドキ、わくわくしちゃうようなハート（心）をイメージしたネーミングです。

ちなみに、『魔女のやきもち焼』 と 『 北海焼 』 をコラボしてます。

魔女のやきもち焼には、
お餅、チーズ、こんにゃく、ツナ、コーン

北海焼には、
じゃがいも、チーズ、コーン


僕自身、時々お好み焼きを食べる時は、この二品のどちらを食べようか作る前に悩んでしまうことが多かったのですが、『姫心』ができたおかげで迷うことがなくなりましたｗｗ

お一人で食べてもＧＯＯＤ
彼氏、彼女、友達と二人で食べるのもＧＯＯＤ
家族や大勢の友達と食べるのもＧＯＯＤ

お持ち帰りもできますが、
出来立てでアツアツのハートを食べてもらいたいし持ち帰りの容器だと移動中にハートの形が微妙に変形しちゃうかもしれないので、できれば店内で召し上がっていただきたいかな～

姫心のモダン風も可能ですｗ

　　

  

毎回、心を込めてぜんざい用の小豆を煮込んでいます




　↑まずは、小豆を洗い鍋にいれます♪



　↑あくをとってから、ずぼら風の味に仕上げていきます！　
　　コンロが、お好み焼きやたこ焼の鉄板と近いので、夏は暑さ倍増ですが
　　『美味しい』 を作り出すためにがんばってます



　↑完成



是非、一休みされるときは “ ずぼらのぜんざい ” をどうぞ



　↑こちらは、ミルクぜんざいです！　もちろん鷲ミルクを使用♥  

暑い日

よく冷えた　うまい　生ビール　

それによく合う　ネギポン　



ネギポンをズームアップ♪

ポン酢とネギ、少々の一味が食欲を増進させてくれます！！
小さなお子さんから人生の先輩までファン層が広い一品です
おやつ にも おつまみ にもオススメです



今日も、お昼過ぎの日差しの暑い時間にネギポンを食べられたお客さんから

『 美味しかった 』　って言われて嬉しかったな～

大阪出身の方だったのですが、
『沖縄で久しぶりにネギポンを食べることができて良かった～』

喜んで帰ってもらえて嬉しかったです♪


  

沖縄だと冬でもぜんざいやカキ氷の注文がよくありますが、
今月に入って一気に注文が増え、そして先週の入梅頃から更に気温と比例して
注文が増えてます

やっぱり暑い日には、ぜんざいやカキ氷が良いですよね～

確かにアイスクリームも暑い日には食べたくなりますが、
カキ氷というのは甘すぎず、アイスよりも時間をかけて食べれるので
食後のリフレッシュ感が他のコールド物よりもありますよね～

ずぼらのカキ氷は、ず～～～～っと昔からふわふわ氷をこだわり続けています！
ふわふわ氷の食感です

これは、まず氷の機械が大きく2タイプに分かれます！
①大きなブロック氷を回転させながら削るタイプふわふわ仕上げ
②細かい氷をガザガザガザーと大きな音を立てながら削るタイプ（祭りの出店や学校のイベントでよく見かけるタイプ）

もちろんずぼらでは、①のタイプを使用してます！
このタイプは、実に繊細な小技が必要となってきます。
特に本店にある機械は、年代もので氷をセットするときに氷を押さえる為の
鋭いトゲがついた板を調整するハンドルがあるのですが、
そのハンドルをまわして氷にトゲを突き刺した後にスイッチを入れると
大きな氷が回転させられ削られていきます。
この時に、微妙にハンドルへ力を押し付けることにより
削られていく氷のふわふわ感が調整できるのです

沖縄店で使用している機械は、まだ新しいのでこのような微妙なタッチでの調整は不要ですが
これから歴史を刻んでいく中でおそらく必要となる小技になると思われます


そして実際に氷を削る歯の部分も氷の大きさによって、歯の角度調整が必要となってきます。
使い始めの大きな氷のときは、すこし歯をたてるような感じで回転盤に出ている部分を調整。
逆にもうあと何人分しかとれないような小さい大きさになってきたら歯を寝かせるような感じで調整すると
雪のようなふわふわ氷に仕上がります

かなりマニアックなことでこれを共感できるのは、べてらんのパーラー従業員の方やデパートのフードコーナー方じゃないと分かりにくいですが、せっかくなら機械を使いこなして美味しいかき氷を皆さんに食べてもらいたいですね


沖縄ぜんざいは、小豆よりも大き目のうずら豆を使用し味付けも黒糖を使用したものが多いですが
ずぼら沖縄店では、あえて豆も味付けも沖縄ぜんざいと変えてお出ししています。
小豆も一番小さいサイズを選び、味付けも自家製で煮込み調整しています！！
甘すぎず豆のうまさが出る味と食感を大切にして作っています！！
我が家の奥さまが昔から和菓子も洋菓子も大好きで、茶道も習っていました。
かなりお菓子に詳しかったり、買うときも作るときもこだわりが多いので
『美味しい』っという事には人一倍情熱があります
そんな奥さんが毎回、こだわって煮込んでいますので是非、一度ずぼらのぜんざいを食べてみてください

氷の食感も、お豆もこだわってます
もちろん、ミルクぜんざいで使用するのは、伝説の『鷲ミルク』ですよ

　　  

ネットでの発表が遅くなってしまいましたが、先週末から

　　ついに

　　超メガサイズのお好み焼きが登場してま～～す

　

写真では伝わりにくいかもしれませんが、超メガサイズは、通常サイズより大きい中盛サイズの３倍のサイズになってます！！

　 大家族の食事のおかずとしても Ｇｏｏｏｏｏｏｄ
　 誕生会や飲み会など人が集まるときにも Ｇｏｏｏｏｏｏｄ

　 ギャル曽根さん級によく食べる方にも Ｇｏｏｏｏｏｏｄ

　 がんばっている人への差し入れにも Ｇｏｏｏｏｏｏｄ

などなど、いろんなシーンでオススメしたいな～




関西の方は、よくお好み焼きをおかずにしてご飯を食べると聞きますよね～

他の地域の方は、それを聞き驚かれることが多いみたい


でも、是非　一度　試してみてください


結構、良いんです

むしろ、お好み焼き丼　とか　焼そば丼　もオススメ度です。


キャベツもたくさん入ってますし、ずぼら特製のソースは　口当たりがとっても優しくて、甘辛さが絶妙なんです！！

作り手が言うのも何ですが、

実は、ご飯を作る暇がないときは、キャベツの千切りをごはんの上にのせ、目玉焼きを更にその上にのせて

特製ソースとマヨネーズを少々かけただけでも

良いんですよ～～



ちょっと超メガサイズのお好み焼きの話から脱線しましたが、

お好み焼きとご飯は合いますので、是非一度お試しください！！


ピザよりも野菜が多くヘルシーでボリュームもありインパクトもありますよ！！

ちなみに、超メガサイズは３種類出てます。

　①ミックスモダン風　　　　　　　　（当店の人気ＮＯ１ お好み焼きの超メガサイズ版）　￥２，１２０
　②チーズ系の人気３点コラボ　 （魔女のやきもち焼＋北海焼＋かぼちゃん。）　　　　￥１，９５０
　③海賊焼　　　　　　　　　　　　　（シーフードの具がたっぷり入ってます）　　　　　　　 ￥２，４８０



　　
　　　↑焼くときにかぶせるふたも、超特大のボールを使用します。

　　
　　　↑左の白い容器は、通常の持ち帰り専用容器。　右は超メガサイズ用

　　
　　　↑袋に入らないので、ビニール風呂敷を使用してお持ち帰りしていただきます♪



  

ネーミングだけ聞くと　いったいどんな食べ物なの
って良く思われています

沖縄店限定で裏メニューの一つなんですが
以前、紹介させていただいた“たません”と同じく小腹が空いた時に人気があるメニューです

『うまたま』



駄菓子の中でも上位にランキングされるであろう “うまい棒”　を “焼きたまご” でクレープみたいにくるみましたｗ
味付けが、この 『うまたま』 の人気の秘訣
１日かけて作るずぼら特製ソースがうまい棒にしみ込み、そして焼き玉子との架け橋にもなってくれる

　

　（一口食べるとこんな感じで包まれているのがわかります！）

たませんのパリッとした食感とはまた違った感触もオススメかな～


ちなみに料金は、100円です
メインメニューの待ち時間にでも、食後やおやつでもいける一品です
  

今日、特に人気があったメニューを紹介しま～す
お好み焼き屋さんで、

　　え！？

　っと思ってしまうメニュー名ですが、ずぼらではよく使っている新感覚なメニューの一つです。

その名も　『　カルボナーラ　』　（ずぼら風）



パスタ屋さんでは定番でもあり人気メニューでもあるカルボナーラ
元々は、イカスミ焼そば（焼きうどん）を先に新商品としてずぼら１号店で登場させていたんですね。
イカスミメニュー発売してから少し経った時に、元バイト生のおよねさんという人からカルボナーラという発想を頂きました。
焼きそばだけでやったり、焼きうどんだけで作ってみても、食感がいまいちグッとこなくて
提案からメニュー登場まで何度も試行錯誤を繰り返しました。
でも、その分新感覚のメニューとして人気メニューにもなれたと思っています。
パスタのカルボナーラとは、一風変わったお好み焼き屋さんのずぼら風 カルボナーラ 一度ご賞味下さい！
ハマル人には大変はまっちゃう一品だと思います

ちなみに、ずぼら沖縄店でも本店でも男の子に人気がありますね～  

２００８年　新年一発目の新メニューが１月１１日に登場しました


その名は、『ＺＵＢＯロール』で～す



ずばり、ヘルシーなお好み焼き巻です
ちびっこ も だ～～いすき

　

今年の恵方巻は、ＺＵＢＯロールでヘルシーにどうですか
（予約OKで～す！　価格は、１本３９０円）


冷めても美味しく、ボリューム満点で登場
  

当店の２７年の歴史の中で、一番人気のお好み焼きは

ミックスモダン風です



商品によっては、女性に人気とか若い人に人気などと偏りがあったりするのですが
こちらのミックスモダン風は、老若男女問わず幅広い皆さんに食べてもらえてます

材料も、豚肉、イカ、エビ、コーンが入っていて
更に間に焼きそばがトッピングされているのでボリュームも満点です

　

更に、個性的なお気に入りメニューにするのであれば
お好みで“チーズ”や“お餅”、“キムチ”、“ネギ”などトッピングするのもオススメで～す
男性の方は、８０円ｕｐで大盛りも出来るので、かなりお得感があると思いますよ！！

最近は、飲酒運転で捕まると罰金１００万円と高額な為
外で飲むよりお家で飲まれる方が多いですよね～
そんな時、お好み焼きやたこ焼もお持ち帰りができるので
自宅で好きな事をしながらビールやお酒など飲みながら
出来立て、あちこ～こ～のお好み焼きを食べるのもオススメです  

ここ数日、とってもよく出ているメニューを紹介します

牛ネギ焼き

　

自家製の煮込み牛スジにはコラーゲンもたっぷりで特に女性に大人気
あとは、たっぷりのネギとこんにゃくが入ってます。
関西の方は、『スジコン』の方が親しみがあるかな～


金曜日から急にこのメニューが集中してオーダーが入り
土曜日にお越し頂いたファミリーさんは、大盛りで頼まれた後に
またすぐ同じメニューを大盛りで注文して頂き、ペロッっと食べられていかれてました！！
この寒さが人気の原因かな～　なんて思いながら季節を楽しみながら働いてます

個人的には、からしをちょっぴりつけながら食べると
牛スジお好み焼きは、かなり美味しく食べれると思います。
こちらのｂｌｏｇを見ていただいて、食べたくなられた方は、是非
からし付を食べてみてください。
（裏サービスになるので、希望の方は『からし付で～』っと言って下さいね）




   

秋冬限定きのこシリーズの焼きそばで～す

お好み焼きそばめしそれぞれに味わい＆嬉しさがありましたが、
今回の焼きそばもまたちょっと違った旨さがありますよ～！！



きのこ焼そばの特徴は、
写真でご覧頂いたとおり、まず上にたっぷりのネギが盛られています
風邪が流行するこの時期、食べ物からもしっかり栄養補給し、風邪菌をぶっ飛ばしたいですよね～

そしてネギの上には黄身が美しく輝やいています
最初に潰して混ぜ混ぜするのも良し、パクッと食べても良し（生でがっぶとなんてロッキーみたいｗ）お好みでいっちゃってください♪

今回も、他の秋冬限定シリーズ同様に、たっぷりきのこが満喫できるよう
きのこの食感、風味、満足感があります！！

味付けは、柚子味噌＆しょう油＆味とたっぷりでお出ししています

既存するずぼらの焼そばシリーズには、なかった味ですね～
【既存する味は、特製ソース・しょう油・カレー・イカスミ】

期間限定では、ございますが是非、一度ご賞味下さい  

ちょっと遅くなってしまいましたが先月から登場した秋冬限定メニューを紹介しま～す

きのこそばめし



まずは、このそばめしは　風味がメッチャ良いです
いつかネット上で、視覚、聴覚以外に嗅覚が発信できるようになったら是非、香り付でｕｐしたい一品ですｗ

今までのそばめしとは違いますｗ
ただでさえ、家の店は他のお好み焼き屋さんとは違う変わった系のメニューが多いのですが
今回もずぼら風を代表する一品になっていると思いますｗ

一生懸命、この秋冬限定のきのこそばめしを紹介したいのですが、
あの味を思い出しながらそれも深夜にｕｐしていたら、、、
お腹が減ってきました～
我慢しながらあの味を思い出し綴りますね

香りが良い事は十分に説明しましたよね～
続いてやっぱり良いのは、食感です！！
きのこは、しめじとえのきをＷで使用しているのですが、それぞれに良い食感があります！
味付けもほんのりしょう油の味がしてスプーンが進みますｗ

個人的には、大盛りにしてがっつり食べたい一品ですね！！