自分たちで焼く事できますか～？

自分たちで焼く事できますか～？

ごめんなさい

今はまだ、できません。


そういうスタイルもやってみたいという将来像は抱いてますが、もう少し客席数が増やせないとできないですねぇ

多分、ご自身で焼かれるスタイルにしたとしてもＴＶでも時々見かける商品に情熱があるがために横で貼りついて焼き方指導をしてしまう頑固親父になっちゃいそうです

理想の美味しい出来上がりを追い求めると
生地の混ぜ方も大事だし、混ぜる回数、鉄板に生地を流す時の鉄板温度やひっくり返すタイミング、ひっくり返した後に抑える力加減、ずぼらではふわふわにさせる為に蓋をして蒸させるように焼きあげるんですがそれもお客様に焼いてもらうスタイルだと追求しづらくなるのも本音としてあります。

僕も経験を積み重ねながらいつかできる日が来たら良いな～とは思ってますので
首をなが～～～～くして待ってて下さい

もんじゃ焼きで有名な東京の月島に約１年程縁あって住んでいた事があるんですが、いろんなもんじゃ焼き屋さんに通いながらいつか将来こだわりのもんじゃ焼きを商品化させたいと思っています
それなら関西風のお好み焼きは可能な限りこちらで調理してご提供し、広島焼きやもんじゃ焼はお客様の好きなように焼く事が出来るな～